在不少人眼中，李维康好似一棵“常青树”：12岁登台便崭露头角，1958年考入中国戏曲学校，1966年毕业，毕业后进入中国京剧院，1974年《平原作战》中的“小英”，让人们领略了她的风采，1977年在新编戏《蝶恋花》中成功饰演杨开慧获得巨大成功，80年代初至90年代曾担任中国京剧院二团团长。
在85版的《四世同堂》这部剧中，最令人难忘的角色之一，就是李维康所扮演的韵梅这个角色了。她端庄秀美，温柔娴静，因此成为了众多人心目中的女神。李维康虽是著名京剧演员，但在这部戏中的表现，却相当自然生活化，丝毫没有戏曲程式化的东西出现。因为她在《四世同堂》中的出色表现，使她荣获了当年大众电视金鹰奖最佳女主角奖。
李维康所扮演的韵梅，没入过学，识字并不多，就连学名也是瑞宣送的。她每天忙碌在孩子和油盐酱醋里，是祁家上上下下所有人心中的好人。她没有瑞宣的头脑，没有冠家小姐的长相，没有华丽的外衣，但她有着大爱之心，她用爱包裹着一家老小的生活起居。每逢领粮的日子，天没亮她便起床，随便梳洗一下，为家人准备好早饭，就披星戴月的匆匆出发了。
一个人能够爱自己是天性，能够爱别人却是能力。
韵梅爱她的家人，她要想办法照顾好家人，她尽职尽责地扮好她在大家庭里的每一 个角色，李维康饰演的韵梅，让我们看到中国女性的勇敢、坚强和大爱。
为韵梅这个角色，导演林汝为试过不少相貌合适的演员，但年轻演员对生活在基层的老百姓的基本情况不大了解。林导说，“30年代的礼节作派，一时间，教不了她们。”
于是，林汝为托人找到了李维康。“她第一次到我家时，刚从欧洲演出回来，剪了个分头。”这让林汝为有点含糊，这能是老舍笔下的人物吗？
那一次，也是李维康第一次和祁老爷子的扮演者邵华老师见面。“见了爷爷，她不敢坐。说多少遍就是不敢。”林汝为一定要她坐，李维康才侧着身，轻轻倚在沙发扶手上。“就这一下，我就比较放心了。经过试戏，她也十分好。”
李维康曾回忆说：“《四世同堂》是我唯一一次拍电视剧，当时导演找我去演小文太太，因为小文太太在剧中是一个唱京剧的。后来在集中培训时，我们都研读了老舍的作品，研究分镜头和剧本，穿上剧中的服装生活了一段时间。我在演剧目里的小品时，导演觉得我比较符合韵梅的气质，懂礼数、懂规矩，就让我改演了韵梅。”
李维康初上荧屏，开始时，总觉得说不出词来。林汝为就递给她一把芹菜，一边择菜，一边对词，手一解放，李维康马上进了状态。林导说：“大家仔细看会发现，韵梅所有镜头，手里都在忙活着做事。”
《四世同堂》里，扮演李维康女儿小妞妞的演员米乐，其实是个男孩。演女孩，他就得穿死裆裤。林汝为记得，有天中午，大家正吃饭。只有妞妞夹着俩腿来回扭，一问，原来是小米乐把屎全拉裤子里了。
李维康一看，饭盒一放，跑过来，和演孩子她爹的郑邦玉，把米乐抱离休息室，带到暖和的摄影棚，又擦又洗。那疼孩子的眼神，都是真的。裤子是戏装，下午拍戏还要穿。“夫妻俩”忙完了孩子，还得洗裤子。当时是12月，他俩又找还热乎的照明灯，把裤子烤干。俩人干得特别自然。忙完了，回来接着吃。
剧中，妞妞儿要死，韵梅给她找衣服的那场戏，开拍前林汝为导演告诉正在化妆的李维康，要加上几句内心独白，刚念到：“妞儿，你别走，你走了，妈老了，谁是妈的贴心人哪。”
李维康就说：“林导，您别念，您给我写个条吧。”林汝为直接把纸条给了她。她怕激动一直撑着，直到实拍才打开看。演的效果特别好，一条就过了。她真是从心里当成自己的孩子了，拍的时候，浑身都在抖。
李维康在回忆起当年拍摄的往事时说：“当时拍摄的条件非常苦，我们每天一早就去化妆，但是还不知道什么时候拍，就得耗着，拍完了夜里才能回去，第二天一早又要去，当时还没有盒饭，都是自己从家里带饭，中午还要自己去热。因此投资有很大一部分都用在制作中心的设备上了，最后我所有的报酬下来只有500多块。我很感谢观众还能记得我演的这个韵梅，觉得自己没有白受累。”
那是李维康唯一一次出演电视剧，却塑造了一个经典形象，自己因为难以超越这一角色，所以不再出演任何电视剧了。