天下第一楼是部老电视剧了，其中福聚德的原型就是北京烤鸭名店全聚德，其中的男主角当然是演员魏子饰演的一代传奇掌柜卢孟实，而罗大头在剧中也不过是福聚德饭店中烤鸭的负责人。他有高超的烤鸭技术，这是他安身立命的根本。他也有缺点，喜欢赌博，抽大烟，对个人利益斤斤计较。但同时也曾从大火中抢救出福聚德的老匾，在竞争对手许以厚利其加盟时断然拒绝，提现了一个旧社会手艺人的职业操守。那综合来看，罗大头这个形象，算不算是个好人呢？
一是高超的技术是安身立命的根本，故步自封是落后的根源。罗大头是福聚德第一辈创始人来的，到卢孟实做大掌柜时已经算是第三代了。雍正王朝里张廷玉讲自己是什么三朝老臣，我看罗大头也有这么点意思。他们在福聚德干这么久，而且一直担任烤鸭店的技术负责人，没点真本事是做不到的。但他的技术一直以来都是焖炉，在全聚德被迫承担张作霖的2000人劳军宴席后，由于焖炉烤鸭技术效率太低，面临无法同时满足数千人同时就餐的难题。而早已出现的挂炉烤鸭技术，一次可以烤十几只，能够很好的解决烤鸭效率低的问题。由于罗大头抱着一招鲜吃遍天的落后思维，自己的技术未能与时俱进，在面对难题时一筹莫展。多亏大家同心协力，最后才得以度过难关。
二是宽于律己，小毛病不断，但大节无亏。老话说，厨子不偷，五谷不收。老梁在节目中也曾分析过，对饭店而言，每个菜的用料难以做到绝对精确。比如一个腰果虾仁，到底是放了十个腰果还是八个，很多时候都只能靠厨师自己把控，这也就为其小偷小摸提供了条件。罗大头不仅因偷店里的鸭子被抓过，也曾因赌博借高利贷被抓为人质，其缺点不可谓不多。但他能从一而终的为全聚德服务，而不受竞争对手提出的跳槽诱惑，虽有卢掌柜驭人有术的原因，但也与罗大头自身良好的职业操守分不开。在物欲横流的今天，我们这些职场人士在这一点上未必就能比罗大头做得好。
艺术来源于生活，而生活中真实的人性是复杂的。好人有时也会办坏事，坏人也未必一辈子就不能做几件好事。罗大头这个形象之所以让人印象深刻，主要还是由于其真实，他既极力维护自身经济利益，贪图安逸享乐，这是一般人都会有的行为，让观众有共鸣。但同时又能在大事上不糊涂，在职业技能和职业操守上严格要求自己。仅这一点，即使是在今天，也是一种难能可贵的品质。回头看看我们大家工作的地方，浑浑噩噩，不思进取混日子者有之，为个人经济利益违反同业禁止条款跳槽者有之。现在国家又开始提倡工匠精神，难道还不能说明我们大部分人在这一点上有所亏欠么？