《黑太阳731》是一部严肃记录历史的电影，导演牟敦芾当年顶住重重压力，拍出了这部铭记历史的经典之作。虽然本人平时更倾向于谈论风月之事，但鉴于本片在香港电影中的重要地位，还是忍不住要择要提及几句。
首先，本片是香港电影分级制实行后，第一部被定为三级的影片。与我们通常理解的“三级”不同，本片之所以被定级，是因为其中大量直白的血腥场面。据说1988年电检员审查此片时，甚至被惊吓到呕吐，于是香港首部三级片就此诞生。
其次，本片是香港和内地的合拍片，取景地选在东北长春。令人意想不到的是，这部香港第一部三级片曾在内地同步公映，相信很多观众都还有印象。
为了搜集素材，牟敦芾四年间走遍日本和美国，但影片的拍摄过程并不顺利。据牟敦芾回忆，当时中日关系已经互相需要，但为了拍片，他必须向有关部门提交报告。内地政府曾劝告他暂缓拍摄，担心影响中日关系。虽然最终得到了绿灯放行，但在拍摄期间，还是受到了一些政府官员，尤其是外交部的反对。他们担心影片可能导致中日关系发生摩擦，自己要负担责任。为此，牟敦芾特意在片头片尾打上字幕“友好归友好，历史是历史”和“谨以此片献给千千万万被实验的苦难人民”。
牟敦芾在接受采访时表示，只要日本人一天不道歉，他就将他们的恶行继续拍下去。这种才华横溢且有责任心的导演，值得我们致敬。