焦恩俊是华语影视界公认的“古装第一美男”，其塑造的经典角色横跨武侠、神话、历史等多个题材，以俊朗外形与细腻演技成就多面荧幕形象。
《七侠五义》（1994）：焦恩俊凭借南侠展昭一角崭露头角，红衣官服、持剑而立的侠者风范成为经典。他演绎的展昭既有少年侠客的赤诚，又兼具官场中人的沉稳，与何家劲版形成鲜明对比，被观众誉为“少年展昭”的灵动演绎。
《小李飞刀》（1999）：这部作品奠定其“古装美男”巅峰地位。焦恩俊饰演的李寻欢顶泡面头、执飞刀，将“例无虚发”的江湖传奇与“为情所困”的悲情内核完美结合。剧中他面对林诗音的隐忍、对阿飞的守护，尤其是醉酒舞剑、咳血焚稿等场景，将角色的破碎感演绎得淋漓尽致，成为一代观众“意难平”的经典。
《宝莲灯》系列（2005-2009）：焦恩俊在《宝莲灯》及前传中塑造了华语荧幕最深入人心的二郎神杨戬。他打破传统反派设定，以冷峻威严的外表包裹隐忍救世的慈悲心，从镇压三圣母到布局新天条，层次分明的表演让观众从憎恨转为理解，最终成就“最帅二郎神”的荧幕神话。
• 《苍天有泪》（1998）中饰演纨绔反派展云翔，突破正面形象展现演技多面性；
• 《武当》（2004）诠释张三丰从痴情少年到一代宗师的蜕变，与李若彤的对手戏尽显侠骨柔情；
• 《我爱河东狮》（2005）尝试喜剧路线，饰演“耙耳朵”书生柳士杰，展现反差萌的表演魅力。
从展昭的侠气到李寻欢的忧郁，从杨戬的隐忍到张三丰的宗师气度，焦恩俊以超过30年的演艺生涯，在古装领域树立了难以超越的标杆。其作品不仅承载着80、90后的集体记忆，更以独特的东方美学气质成为华语影视的文化符号。