1979年，还是一名学生的胡慧中得到了《欢颜》剧组抛出的橄榄枝。身着纯白衣裳、抱着吉他在台上唱歌的少女胡慧中看醉了观众，成为红透东南亚的影星。刚刚出道就得到了如潮好评，胡慧中被认作是玉女代表。
广为流传的一件事情就是，年轻貌美的胡慧中被认为是林青霞的接班人。胡慧中对此的看法则有所不同，“你们说我像林青霞，这是在抬举我。但是，我是胡慧中，你们说我像林青霞，这似乎又是低估了我”。这样的既有胡慧中不卑不亢的性格特点，也很好地化解了与林青霞的“争抢”矛盾。
胡慧中本是中国台湾文艺片的女演员，当她只身一身来到香港地区，想要拓宽自己的戏路寻求新发展的时候，才发现自己的文艺气质很难融入当时香港影片的氛围中去。
也正是如此，洪金宝导演的出现宛如黑暗中的一缕阳光，照亮了胡慧中的星途。喜剧动作片《福星高照》是胡慧中第一部成功的动作片，其中女警霸王花的角色令观众眼前一亮，也为胡慧中的发展指明了方向。
为了报答洪金宝导演的提携和照顾，在胡慧中息影17年之后的2014年，她参加了《我不是明星》综艺节目。这次重新出山录制综艺，主要是为助阵洪金宝导演的儿子。
身手不凡的女警胡慧中有了名气，很快就有另外一部为她量身打造的动作片《霸王花》找上门来。这部由香港导演钱升玮执导的电影在1988年获得了一千六百万的票房，该影片也一度成为胡慧中的代表作。
首席打女胡慧中风头正盛，这本该是她大展宏图，拿奖拿到手软的好时机。却没料到，一场意外走到了好未来的前面。
仅仅一年之后，胡慧中拍摄《猎魔群英》遭遇了一场火伤。提前被工作人员引爆的炸药让胡慧中进入火坑，虽未被毁容，但是全身大面积的烧伤让她休养了整整一年的时间。
年轻演员的时间不可等待，尤其是在那个香港电影一直力推新人的年代。死里逃生的胡慧中再也无法恢复当初的光彩，对于影视剧的拍摄也有了新的认知。好作品固然能够让自己收获好评，但是生命的再次获得也给了她惜命的意识。
昔日，拍摄动作片的时候，胡慧中坚持亲力亲为，在片场被其他对手演员踢打到鼻青眼肿也要坚守岗位。可是现在的她变了，能够用替身就用替身，接拍作品也不那么看重剧本质量了。
松懈的心态让她很快就吃了苦。1992年，她刚登上央视春晚的舞台演唱一首歌，歌声动听，令人如痴如醉。1993年，得到广泛认可的她被香港导演吕小龙盯上了，对方诚恳的态度和高昂的演出费用让胡慧中昏了头脑，开心地接下了这部作品。
一部挂着羊头卖狗肉的动作片本就不入流，再加上胡慧中使用替身的不注意，导致这部电影的最终成片中出现了大量的露骨情节。不肯脱衣的胡慧中万万没有想到，导演吕小龙拍摄了一个替身演员的近景胸部特写、远景三点全漏。影片上映之后，胡慧中的声誉受到了极大的影响。
别看此时胡慧中的事业遭遇了前所未有的打击，但她的感情生活有了新的发展。在一次机场候机的过程中，胡慧中遇到了青梅竹马唐重生的大哥，并得知唐重生至今未婚一直在等待胡慧中。
他们二人相识于微，早在读高中的时候就已经是一对小恋人了。唐重生学业不好，混迹江湖，拉帮结派的行为不被胡慧中的父母认可，两人被迫分开。多年之后的再次相逢，让他们不愿再次舍弃彼此。
1994年，两人偷偷办理了公证结婚。为了这段婚姻的延续，胡慧中曾经劝诫过丈夫唐重生。也是为了爱情，唐重生带11名帮众，去了警察局自首，主动脱离黑道。后来，被胡慧中的母亲知道结婚的消息之后，老人以死相逼，两人再次分开。
离婚两年之后的胡慧中嫁给了一名医生何志平，弃医从政之后，成为了香港民政事务局局长。好日子不长，胡慧中的前夫唐重生被人枪杀，现任丈夫何志平在2017年因为贪污入狱。
命运就是如此巧妙。在丈夫入狱的同一年，胡慧中又一次出现在了大众面前。2017年的电视剧品质盛典上，她亲手为自己的侄孙女孙俪颁奖，两人的家族亲属关系曝光。
另一方面，胡慧中数次变卖家中的房产，营救丈夫出狱。最终以何志平被判囚3年，罚款40万美元告终。
现在的胡慧中享受生活，成为一个普普通通的老艺人，一家人安安静静的相互依存。